Este pan está elaborado con harina de alforfón (trigo sarraceno), un pseudocereal naturalmente libre de gluten. Aunque su nombre pueda confundir, el trigo sarraceno no es trigo, por lo que es una excelente opción para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.

Su mayor fortaleza es su textura esponjosa y suave, muy similar al pan de trigo tradicional, lo que lo convierte en uno de nuestros panes más vendidos y favoritos de la comunidad Amaranto.

Utilizamos únicamente 3 gramos de levadura para lograr una miga aireada y equilibrada. No contiene preservantes ni conservantes, por lo que es un pan fresco, honesto y elaborado con procesos conscientes.